Essa receita de queijadinha é uma lembrança do meu pai o Sr Gaspar. Bastava nós (os filhos) pedir e lá estava ele sempre pronto a nos atender com essa gostosura, isso quando ele ainda estava bem de saúde, hoje só ficaram as lembranças...
Queijadinha
Misture bem 1 lata de leite condensado, 1 pacote de coco ralado ou 2 xícaras de coco fresco ralado, 2 colheres ( so´pa ) de queijo ralado, 2 gemas.
Despeje a massa em forminhas de alumínio, acondicionadas em forminhas para empadas. Distribua em assadeira. Leve ao forno quente em banho- maria, até que fiquem douradas.
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